Tomonoura, dans l’attente de la marée

Quand on me demande de citer mes endroits favoris au Japon, je réponds souvent Kyūshū et le Chūgoku. Outre la préfecture d’Okayama, j’ai aimé celle de Hiroshima notamment la zone autour de Fukuyama. Mais sacrilège! Je m’aperçois que je ne vous avais pas encore parlé d’un de mes coups de coeur : Tomonoura (鞆の浦). Intégré…

Gotochi card, le petit plaisir postal

Depuis que je suis petite j’adore écrire des cartes postales et surtout en recevoir dans ma boite aux lettres. Ce moyen de communication archaïque ne manque pourtant pas de charme : avoir la surprise de découvrir une petite attention au moment le plus inattendu. D’ailleurs, cela fait quelques années que je suis adepte de PostCrossing….

Kurashiki Bikan Chiku, une vision en blanc et noir

À la recherche d’un endroit pittoresque et culturel non loin d’Okayama? De l’époque d’Edo, Kurashiki Bikan Chiku (倉敷美観地区), le quartier marchand historique de Kurashiki pourrait bien vous plaire : des canaux traversés de ponts en pierre, des constructions du XVIIème épargnées lors de la seconde guerre mondiale… Situé entre Hiroshima et Osaka, Kurashiki est la…

De l’azuki made in Alsace

Connaissez-vous l’azuki – アズキ (Vigna angularis)? Dans l’univers sucré japonais, on retrouve cet ingrédient fétiche transformé en crème agrémentant pains ou gâteaux (dorayaki, mochi.)… L’azuki est plein de vertus : goûtu, riche en vitamines/minéraux/fibres, et surtout digeste! Originaire de l’Himalaya cet haricot à la robe rouge grenat est cultivé principalement en Chine, en Thaïlande et…

Narai-juku, le Nakasendo authentique

Chaque voyage est parsemé de belles découvertes et de coups de cœur dont la raison ne peut pas toujours s’exprimer par des mots. Il faut les vivre avec ses mirettes et ses affinités propres. Quand je me suis lancée à la découverte du mythique chemin du Nakasendō (中山道), je ne me doutais pas encore qu’à…

Japon en cuisine

En manque de saveurs japonaises? Voici quelques recettes faciles à préparer. L’été en gelée (10 min de préparation, 3/4h de repos) Si comme moi vous êtes en panne de four et cherchez une idée de recette aux saveurs japonaises, essayez-vous à la gelée Hojicha. Je me suis inspirée du site d’Emi SHIMIZU qui propose une…